现代农业生产中农药的大量使用导致许多农产品中都残存农药或其代谢物，若残留的农药超标限量标准，则会直接威胁到人们的身体健康。便携式农残检测仪可快速检测农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，有效保障农产品质量安全。该仪器操作简单、携带方便、实用性强、成本低廉，便于农残快检工作的有序开展，进一步提高了农产品检测效率。

  便携式农残检测仪采用酶抑制率法原理，酶抑制法是依据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性抑制来检测农药残留的。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。酶抑制率法是相对成熟的一种检测方法，操作简单、检测成本低、检测快速，有效提升检测效率。

  近几年，随着该仪器的推广与普及，在农贸批发销售市场、超市、学校食堂等场所也能看到便携式农残检测仪的身影，目的就是为了确保农产品是绿色健康的。便携式农残检测仪的应用，加大对果蔬农残的安全检测，从源头上确保了农产品安全，对于保障人们健康、促进社会发展具有积极的意义。